巷弄美食定律~
今天分享的是位於遼寧二街上的一家使用自家有機農場及其他自耕有機農場的
當季最新鮮的有機蔬菜及店家在每週二五六至海港購入當日漁獲新鮮的海鮮食材
做出精緻美味餐點的中式料理餐廳-【貳叁捌食坊】。
【貳叁捌食坊】經評定為有機之心•美食餐廳 。
這家食坊位於遼寧二街上從捷運高雄車站1號出口，
步行約13分鐘，即可到達，如騎車從自立橋下來往
遼寧二街左轉就可以看到【貳叁捌食坊】，餐廳旁邊
有機車停車位可以停喔~~
餐廳前有標示及黑板有公告認證評定為有機之心•美食餐廳
餐廳前有桌椅及餐廳有機食材公告及相關證照公佈欄
用完餐後聽老闆娘說這組桌椅出自老闆爸爸手藝.
沒有釘子是用卡榫式完成的.好利害喔~
這是屬有機食材來自自家農場(彩虹家鄉)及其他有配合
有機濃場的蔬果及米食(池上有機米、銀川有機米、
高雄145有機米、高雄147有機米)還有飲品都是
有機農場的產品~~~
這些是食材的有機農產品驗證證書標示有效日期.
讓用餐客人安心食用
掛在旁邊的是如假包換的有機水果.
聽老闆爸爸跟其他桌客人介紹時說都會放上新鮮的
有機水果.隨客人取用~~~
進入店內,裝潢擺設有原木色系素雅寬敞明亮,牆上附有60寸電視及櫃台牆上
以100寸投影機設備投射食材及餐點圖片.好舒適的用餐環境。
進門處旁邊為餐具自助區.店家用烘碗機放上餐具還貼心準備不一樣的白色筷子
提供用餐客人(公筷)使用還有筷架,好細心的服務.溫馨有如在家吃飯的fu。
提供用餐客人飲水自助區.貼心準備杯墊.杯水放在杯墊
中剛剛好~~
牆面上掛上這家餐廳認證有機之心•美食餐廳證書及
店家提供的wifi帳密.真的好貼心讓我們真的滿開心的
在這裡輕鬆用餐
另一邊牆面掛上店家自家農場(彩虹家鄉)農產品認證
證書及這家餐廳年輕老闆夫婦的證照
(廚師有中餐乙級、西餐丙級等)證照認證.廚師中西餐點都有證照~
老闆爸爸跟另一桌常來用餐的客人聊天介紹自農場的產品及至海港購買漁獲.
對餐點以新鮮健康訴求提供給客人食用的餐點~~
餐廳前綠色盆栽原來是自家農場栽種的蔬菜-「冰花」
上網孤狗一下.被譽為鑽石菜的「冰花」因富含植物胰島素，被日本拿來當作養生
的高級生菜食用冰花擁有其他蔬菜沒有的高價值營養成分─肌醇(myoinositol)
與松醇，由於肌醇對人體有益具有代謝脂肪與降低膽固醇的作用，
是一種好吃又有益健康的高檔新興食材。
投影片上看到看到店家的農場種植的杭菊及一顆顆長在樹上的是樹葡萄.
新鮮海鮮魚獲及餐點~
櫃台冷藏櫥窗擺設甜點及小菜還有紹興酒蝦.有興趣可單點嚐嚐.可以單點喔~
櫃上還有日本小點心?
呵~原來老闆娘有開團代購一些好吃的日本小點心喔~有興趣的朋友不妨到店內
用餐時參考一下,呵~~用餐時順道來取貨或取貨時順道來用餐~^=^...
店內也可現場買.我當天帶的是那包粉紅色玫瑰口味喉糖.滿好吃的喔~~
店家每週二五六都會至海港買新鮮魚獲..我們剛好週二來用餐..櫃台前面寫的是
當天新鮮的鮮魚定食魚蝦種類名稱及價格.讓客人選擇.點愛吃的及想吃的餐點.
重點是當日新鮮的喔~~
menu~店家準備的有個人套餐及多人套餐用合菜式料理.價格有238定食.
套餐有580,780.980三種價格單看菜色,讓人覺的價格好親民~~
附餐飲料有~
蝶花冰檸茶.蘋果香茅綠.台南大埔有機杭菊茶(熱飲)
蝶花冰檸茶顏色好美,下面顏色是蜂蜜.喝的時後攪拌一下,
非常好喝~
這是店家種植的新鮮蝶豆花曬乾打成果汁.它的營氧
價值青花素也滿高的~~
台南大埔有機杭菊茶(熱飲).大的二朵來自台南大埔有機杭菊及是店家自種植的
黃色六朵小杭菊這比例是有調整過,口感是最好~真的喝下茶後菊花香味
還在口齒留香.好好喝~
我們三人行點了238定食中的蘋果豬肉鍋..一整份主食外還有小菜,水果.飲料.
甜點~cp值超高...
蘋果香茅綠..香茅味香.蘋果與綠茶真搭好好喝~~
小菜及蘋果豬肉鍋滿滿食材.小菜爽口.肉凍Q彈.貢丸諸肉片,湯頭有蘋果甜味
清爽好喝~跟我一樣喜歡清淡口味的朋友.不妨嚐嚐~
我們點了一份780套餐,
先出胡麻生菜沙拉(部分非有機).風味蛋蛋麵.芙蓉蒸原鮑.因我們來三位
所以店家做一個980元套餐中的金湯煎鮮大貝.二個芙蓉蒸原鮑讓我們嚐嚐不同
的料理方式~~
單看這沙拉配的食材顏色繽紛.就已胃口大開了~有冰花.小蕃茄.木薯.蕃薯.櫻桃蘿蔔
其他新鮮蔬菜再來一片新鮮的蝶豆花滿滿一碗健康新鮮的新鮮蔬果再淋上胡麻醬汁
口感真的超棒~
二盤川燙有機時蔬..除了生菜沙拉有冰花.這川燙甜菠菜(左邊)口感有點像豆苗.
口感比豆苗更軟嫩
芙蓉蒸原鮑.新鮮鮑魚肉質滿厚實,蒸蛋非常軟嫩有如布丁的口感..太好吃了!
金湯煎鮮大貝一個湯匙剛好放上一顆.新鮮肉質搭著蒜蓉入口,又是另一種料理
方式口感..都好好吃~~
這道餐點為風味蛋蛋麵..店家介紹這道餐點為低溫烹調餐點~低溫70多度雞蛋都
已殺菌.可以安心的吃.滿創意的料理滿特別.~~
店家建議吃的方式讓蛋汁沾麵線吃~真的好爽口,雞蛋是店家自家農場
養殖的土雞蛋.沒蛋腥味喔~~
泰式椒麻雞~~
近拍~~
酥脆外皮,香味十足~~口感有點像德國豬腳~~大家也滿喜歡這道菜~
沾上店家自製泰式沾醬.酸香辣.夠味~~
蒜酥紅蟳..螃蟹鮮.蒜酥味香.喜歡這種口味的朋友.不妨嚐鮮一下,
真的好新鮮的海味~~
這道是今天新鮮的魚獲蠔汁蒸鮮魚(石狗公).海味餐點在一般餐廳不一定有這魚.
聽說餐廳主廚如將魚拿來做清蒸料理一定要魚很新鮮.這道料理上桌就聞到新鮮
魚肉與蠔汁善散發出的香味.可見店家對食材的要求使用最新鮮的食材現點現做~
瞧~魚肉多有膠質~這道料理真的CP值超高~
這鍋為剝皮辣椒雞湯~食材有來自花蓮的剝皮辣椒.香菇.山藥.枸杞.用小瓦斯爐
搭著可以慢慢加熱.因我們來剛過了店家萬巒好友姥菈友善栽培 (木鱉果)產季,
下面會介紹.(木鱉果)所以換這剝皮辣椒雞湯讓愛喝雞湯的我也超愛的~
等木鱉果產季來臨時我再來嚐鮮一下~
盛上一碗剝皮辣椒雞湯.滿滿新鮮健康口味.雞湯不油膩微辣但口味滿清爽..好喝
鮮奶奶酪.完全不加一滴水.純鮮奶口味.冰冰涼涼細膩的口感..
水果優格盅新鮮有機水果搭上自製優格..上面二顆不是一般葡萄喔~是剛投影片
中的樹葡萄.來自店家自農場的新鮮水果~~
店家拿出急凍的樹葡萄.好特別的水果..口味微酸
這杯是店家送上一杯枸杞明彩茶(熱飲)滿香的枸杞味道..也好喝
想另外介紹這家的米飯.看似簡單一碗飯,其若不然
店家每天都以公告欄上的四種米食品種互相搭配炊煮出不一樣的米飯
有米麴.紅藜.梅飯(煮飯梅).黃豆四種米飯搭配餐點食用~
這是我們今天吃到的米麴飯.利用米麴發酵讓二種不一樣的米飯因特性產生入口
即可釋放出米飯的甜香不用太多咀嚼就能嚐到米香~ˋ真的在吃這碗飯時真的有
嚐到米香~好用心的店家...
櫃台前好口愛的訂位小公仔~~
如此用心的店家.評定為有機之心•美食餐廳 ,讓我們能吃的安心~
體驗食後心情:(各人口感不一.僅為個人分享體驗心得.僅供參考)
店家環境明亮寬敞乾淨.適合個人及一起跟朋友餐聚或家庭聚會好地點(滿安靜的)
店家服務態度非常親切.介紹用餐餐點及食材非常仔細,每個小細節都留意到.有讓人
如同在家中滿能放鬆心情.一邊聊天一邊用餐。
餐點食材新鮮.滿多選項.現點現作吃出有機食材的新鮮原味口感，值得再訪的
店家.... 料理價格滿親民.卻能吃到新鮮台彎有機的食材.料理出特別營養價值高
美味餐點及份量十足…價位親民價CP值高..如個人用餐有定食.如三朋好友想聚餐
.不妨來貳叁捌食坊以合菜用餐的方式依人數出菜.大家可以品嚐到不一樣的餐點
滿不錯的選擇~~
餐廳名稱:貳叁捌食坊
地址:高雄市三民區遼寧二街238號
電話:07 312 4717
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00 (週四公休)
FB粉絲頁：https://b-m.facebook.com/238kitchen/
交通位置
捷運高雄車站1號出口，步行約13分鐘，即可到達！
來自店家自家農場種植的農產食材介紹:營養價值高的木鱉果及冰花提供參考一下
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