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假日逛全聯.看到冷凍食品熟水餃,突然想做煎餃..挑了冷凍食品-熟水餃
(高麗菜豬肉餡).包裝袋上照片圖示..還有sop教學步驟..就體驗料理煎餃.....
準備一包冷凍食品-熟水餃.橄欖油
包裝袋說明供參考用
打開包裝算一下剛好79顆水餃...
照說明步驟料理想吃的料裡有煎餃.蒸餃
湯餃.炸餃.煮水餃..多樣選擇..
說明雖然是加水..記得電視上小吃食譜有提過加麵粉水..
煎餃底部不沾鍋.還會金黃色脆皮口感..所以我換麵粉和半碗水
平底鍋先熱鍋
加些許橄欖油(適合中低溫)
將冷凍熟水餃排列入鍋中...
加一湯匙麵粉和半碗水=麵粉水
均勻倒入鍋中
蓋上鍋蓋..以中火加熱...
掀鍋蓋等湯汁收乾
起鍋..整片底部呈金黃色
餃皮薄,這樣子煎餃不會破皮..餡料調味剛剛好..不用另加醬油沾料
裝入盤中..上桌..^=^
一人份19~20顆..剛好四人份..
體驗料理煎餃.好簡單.只自已改了一個小地方..整體來說體驗成功!!
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